Ali’mentation Générale – La Brigade d’Ali’
Ali’mentation Générale – La Brigade d’Ali’
Créée pendant la pandémie de COVID 19 pour répondre aux besoins de restauration des équipes accueillies à La gare mondiale, la Brigade d’Ali’ a grandi, évolué. Elle confectionne toujours les repas des artistes en résidence à La gare mondiale, ceux qui sont présents sur des temps longs à Ali’mentation Générale ou bien lors du festival [TrafiK]*. Elle est également investit dans des projets culinaires avec des équipes artistiques ( Cie Ola – Anne Cécile Paredes, Théâtre Pôle Nord – Lise Maussion).
A la tête de la Brigade, deux cheffes Charlotte et Mauve entourées de bénévoles Caroline, Christine, Kinou et Sandra. Depuis 2022, sur l’idée de Charlotte parti en stage à Miam (cantine solidaire) à Perpignan, elle se lance dans la récupération d’invendus. Depuis, la Brigade d’Ali’ collabore avec les biocoops de Bergerac pour récupérer les fruits et légumes et cuisine en fonction des livraisons du jour. La cuisine de la Brigade d’Ali’ répond aussi aux besoins de régimes spécifiques, alimentations saines, végétariennes etc grâce aux recettes et savoirs expérimentés de Mauve.
Les prestations extérieures pour les événements des associations de Bergerac (l’Attache Rapide, Coop’Actions, l’œil Lucide, Bergerac Fraternité…) et ses alentours se multiplient et Ali’mentation Générale est donc obligé de faire peau neuve à sa cuisine. Et voilà que s’ensuivent réunions entre les cheffes, les bénévoles et les maîtres d’œuvres META pour réfléchir aux plans de la nouvelle cuisine, le mobilier et le matériel. Début 2024, la cuisine semi-professionnelle est enfin terminée ! Suite à ce réaménagement, les bénévoles ont souhaité passer une formation hygiène et mettre en place une cantine solidaire deux jeudis par mois à destination des habitants du quartier, lycéens et personnes curieuses de découvrir cette initiative.
La Brigade d’Ali’ participe également à des projets collaboratifs comme cette année avec la commune d’Eymet autour du projet de la photographe Laura Lafon « Aimer Manger » où la Brigade et les habitants d’Eymet vont confectionner les mets pour le vernissage de l’exposition en juillet 2025.
Infos : Laura Lafon Photographe – Welcome
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INFOS PRATIQUES :
→ Ali’mentation Générale 27 Boulevard Jean Moulin
→ Réserv. pour la cantine 1er et dernier jeudi de chaque mois 06 80 04 94 01
→ www.facebook.com/alibergerac